蜂蜜杯子小蛋糕

簡介

改用海綿蛋糕的方式來製作蜂蜜蛋糕，帶有蜂蜜香氣的蓬鬆口感，一次一個沒有負擔

食材

• 蛋 2個
• 砂糖 40g
• 蜂蜜 15g
• 低筋麵粉 60g
• 無鹽奶油 15g
• 鮮奶 25ml

作法

• 1 蛋、砂糖和蜂蜜一起倒入盆中，隔著熱水用電動打蛋器充分打發至變白
• 2 加入過篩的麵粉，用刮刀攪拌至看不見粉末
• 3 鮮奶和奶油一起隔水加熱至奶油溶化，然後慢慢的加入麵糊中
• 4 仔細將麵糊攪拌均勻，盆底不可殘留奶油
• 5 將麵糊倒入鋪了油力士紙模的布丁杯中8分滿
• 6 烤箱預熱180℃，烘烤12~13分鐘，用刺針插入蛋糕中心拔出，不沾麵糊就是烤熟了
• 7 取出蛋糕放置網架上冷卻 

轉載: http://icook.tw/recipes/70089