台式肉燥
材料 :
半肥瘦豬肉約一斤( 絞碎/自己剁，肥d好食d）
乾蔥頭 4-5粒
八角、
五香粉、
冰糖/糖
醬油 （日本醬油/萬x醬油較適合）
冬菇（預先浸發好，切粒，可以不加)
煮法：
1。乾蔥頭薄，用少量油小火炒至金黃色
2。加入肥豬肉轉中火，炒至半熟 （細火好過猛火）
3。加入八角2-3粒
4。加五香粉（要好多，繼續炒）
5。豬肉差唔多熟晒就會開始出水（如果加冬菇就呢個時候落）
6。加醬油撈勻，份量要自己計算，豬肉上晒色就得（唔好一次過加
7。落冰糖/糖，份量又係自己計算（會開始見到有汁，不可落水）
8。蓋鑊蓋轉小火，煮10-15分鐘
9。試味，如唔夠鹹再加醬油（建議整鹹少少，送飯就good）
五香粉、
冰糖/糖
醬油 （日本醬油/萬x醬油較適合）
冬菇（預先浸發好，切粒，可以不加)
煮法：
1。乾蔥頭薄，用少量油小火炒至金黃色
2。加入肥豬肉轉中火，炒至半熟 （細火好過猛火）
3。加入八角2-3粒
4。加五香粉（要好多，繼續炒）
5。豬肉差唔多熟晒就會開始出水（如果加冬菇就呢個時候落）
6。加醬油撈勻，份量要自己計算，豬肉上晒色就得（唔好一次過加
7。落冰糖/糖，份量又係自己計算（會開始見到有汁，不可落水）
8。蓋鑊蓋轉小火，煮10-15分鐘
9。試味，如唔夠鹹再加醬油（建議整鹹少少，送飯就good）
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