2014年3月19日 星期三

北海道紅豆糯米糍


材料:

(A)
糯米粉 150g
粘米粉 10g

(B)
糖 80g
油 1湯匙
椰漿 200g
水 200g
紅豆蓉 隨意
椰絲

做法:
將(B)煲滾後,倒落(A),快手拌勻至幼滑。預備一隻大size嘅碟,掃少少油喺面,將粉團倒落去,舖平,大火蒸約20分鐘(插隻筷子落去而無黏住),熄火。
攤至暖身,按所需份量切成細件,將粉團壓平,放餡料喺中間,然後將四邊向中間黏至埋口,碌椰絲,完成!
*掃少少油喺手可以防黏,就算戴咗即棄手套都要掃油*
*如果用18g粉團+10g餡,可以包到約30粒*

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