自家製 煉奶

自家製 煉奶

鮮奶 500g
糖 200g
 麥芽糖 60g
用慢火煮至濃縮就可以

洛神花果醬

洛神花果醬

材料 :

新鮮洛神花

150g

冰糖

90g

檸檬汁

1湯匙

做法 :

1. 先將洛神花清洗乾淨，花瓣同核要分開

2. 核放煲中加水至剛蓋過核面，大火煮5分鐘煮出果膠，然後將核隔走。

3. 將花瓣加入煲中慢火煮至軟身。

4. 加冰糖煮至糖全溶後再加檸檬汁，慢火煮至果醬杰身完成。

備註 :

想知到果醬煮好未？

先將一隻碟放冰箱 5 至 10 分鐘，將碟攞出滴少許果醬在碟上，

用手指係果醬中間畫一下，果醬清楚分開後無流回碟中間就OK