鮮奶球

鮮奶球 

麵包材料：
 雞蛋 1 隻加鮮奶共 240 克
高筋麵粉 350 克
吉士粉 10 克
砂糖 70 克
乾酵母 1.5 茶匙
牛油 35 克（室溫回軟）
外皮料：2個,所以我下次會將麵糰分割成12份)
低筋麵粉 75 克
砂糖 75 克
牛油 75 克（室溫回軟）
雞蛋 75 克

除 了牛油外，將所有麵包材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。 當麵團成型後，用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。 當麵包機完成程序後，將麵糰取出放在沾上少許麵粉的枱上。將麵糰輕輕拍扁分割成 12 份滾圓，蓋上保鮮紙，鬆弛 15 分將每個麵糰壓平，再滾圓放在紙模型內，蓋上保鮮紙進行第二次發酵。外皮料的砂糖及軟化牛油以同一方向打起至奶白色。逐少加入打散了的雞蛋，並以同一方向 攪至均勻。用麵粉篩將麵粉逐少篩入，並輕輕以同一方向攪勻至沒有粉粒便完成。在發酵好的粉糰面唧上外皮料。放入已預熱 15 分鐘的焗爐，以 180C 焗約 15 分鐘至表面金黃色，取出放涼架上放涼即成。