白糖糕

材料：粘米粉130g，白砂糖80g，酵母1g，水250g

做法：
1. 將粘米粉、砂糖、水放入㷛內，用手動打蛋器拌勻，再放上爐上開細火，邊煮邊拌，直至成杰身（如粘底，即離火搞勻再放回火上，以免燶底），放涼
2. 酵母1g加1匙温水搞勻放10分鐘，然後放入放涼之麵糊內拌勻，發酵1小時
3. 將發酵好之麵糊倒入抹油之碟上，隔水蒸20分鐘，放涼後才切件品賞