點心 ─ 法式捲餅

•  食材  http://cook1cook.com/recipe/4889

  • 低筋麵粉200g
  • 全蛋4顆
  • 細砂糖4g
  • 鹽0.5g
  • 鮮奶450g
  • 奶油20g

    作法

  • 1

    1.首先把蛋和細砂糖拌勻。2.接著加入鮮奶拌勻。3.再加入過篩低筋麵粉拌勻。4.加入奶油再拌勻。5.靜置五分鐘它醒一下
    
  • 2

    1.平底鍋不要沾油，取適量的麵糊倒入後，直接乾煎。厚薄可隨自己喜愛調整，個人建議薄比較好吃。2.煎至可用手拉起，再翻面煎至呈金黃焦紋即可
    
  • 3

    待薄皮涼後，取一張薄餅皮放上卡士達醬
    
  • 4

    接著上下對折、左右對折的把餡包起來後，反面壓著
    
  • 5

    把草莓對切，中間擠進鮮奶油。 盤面先用巧克力醬擠出三個陀實心圓球，上面再擠上三小煉乳圓。最後用牙籤一口氣劃下來即可成一串心。
    
  • 6

    卡士達醬可多做一些起來，當泡芙內餡或是夾吐司也很棒