美式芝士蛋糕

美式芝士蛋糕

食譜:
6吋圓模，包鍚紙，蒸焗法
餅底:消化餅6塊（壓碎）+牛油溶液1湯匙
放入模中壓平，放雪櫃待用

蛋糕體:
Cream cheese 300g
Sugar 70g
蛋（中size) 3隻
低筋粉16g
粟粉12g
淡忌廉400g(不用打起)

1.cream cheese 放軟加糖打至軟滑
2.分次加入蛋，再打至滑身
3.篩入粉類，拌勻
4.最後加入淡忌廉拌勻
5.入模，另一個焗盤注入熱水（蒸焗法）
6.170度焗60分鐘
7.放涼後放雪櫃最少4個鐘