芝心軟包

食譜 :直接法+冷藏法(唔好用手搓,用機搓呀,加咗水呀)
約50G一個

高粉450g,低粉50g,砂糖50g,雞蛋50g,salt 8g,yeast 6g,奶粉20g,room temp water 270g,butter 60g
先量濕材料再加乾材料,打or搓至有薄膜,搓完用食物袋包好,放雪櫃24小時
用前回溫(呢排咁熱)30mins
做型(鍾意加咩就加咩啦~)
再發佢30-45mins最多
最後篩上高筋粉
170度焗15Mins(睇吓有幾大先)