嚴浩秘方集
住在澳洲的讀者Judy第一位把「油拔法」帶到「半畝田」來分享，之後，很多人都因為這個寶貴的分享而改進了健康，我說她是香港「油拔法」的教母，她在信
上說：「哎喲，您別這麼說，折殺小女子啦，哈哈哈哈哈，我只不過是個messenger（信差），是您把這療法寫出來，大家才能受益啊！」
「半畝田」和《爽報》的「嚴選偏方」都有很多信差，這些信差都是上帝的天使，為大家帶來健康的信息。
Judy又為我們介紹了一種健康食品：黑大蒜！這東西在健康食物店賣得很貴，雖然我很喜歡吃蒜頭，但我還是捨不得花錢買，心想不吃就算了。可是Judy告
訴我，黑大蒜竟然可以自己做。自己做？香港哪來的黑大蒜？黑大蒜不是用黑顏色的大蒜做的嗎？真是大大的誤會。真相：黑大蒜原來是白顏色的！以下是Judy
的分享。
Judy：「我也自己做黑蒜吃，黑蒜對三高─高血壓，高膽固醇和高血糖很有效。我的個人經驗是對感冒很有效，晚上吃一整個蒜球，睡覺時拼命出汗，第二天感覺好大半了，呵呵……」
我上網翻了一下資料，看見黑蒜在剛來香港的時候，被吹牛為：「利用日本人發明的特殊技術，通過約兩個半月至三個月時間加工，將大蒜發酵處理而成。」
看看Judy發明了甚麼特殊技術做黑蒜……
Judy：……自己做也很簡單。把整個大蒜─一定要用紫皮的，其他的做出來會有苦味，帶皮放進電飯煲，然後保持keep warm保溫狀態大概12天左右，拿出來的大蒜會變成黑色，再放在陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。在澳洲的市場賣150澳元1kg，差點被嚇死，還好終於學會做了，哈哈哈哈哈。做黑蒜時
記得千萬中途不要打開蓋子，不然會影響發酵的。而且最好放在通風的地方做，呵呵，頭幾天會有大蒜味出來，之後味道會減輕。可是等黑蒜做出來，一切都是值得
的，真是很好吃啊，哈哈哈哈。我在老外網站和中國百度網都能找到對黑蒜的詳細介紹。最令人感動的是黑蒜能主動將糖轉化為能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的
化糖能力，還能抗癌，增加免疫力，實在是太感動了，哈哈哈哈。祝製作成功。」
根據網上資料，黑蒜中的微量元素含量高，味道酸甜，無蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群、癌症患者。黑蒜也有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。
記得，要買紫皮的蒜頭，是連皮一起放進電飯煲中的，調到保溫，要12天的時間，大概貴就貴在這個人工上了。
Judy的信中充滿笑聲，我特意把原文留下，讓大家都能分享。
主要工具是一個可長時間保温的電飯煲!
最近家裡換了一個小型的電飯煲, 舊的那個正準備清潔好後收起來!
正好!
於是買材料試做了! (獨子蒜和普通蒜也同時買, 同時做, 看兩煮的效果分別如何!)
買了4包獨子蒜($8.-/包, $15.-/2包)和2包普通蒜($5.-/包)!
11月6日(星期三)晚開工!
蒜頭不用去皮, 亦不需清洗, 只需去掉已鬆散的外皮, 及檢查是否有壞的!
剛剛好全部放入, 鎖好電飯煲蓋, 按保温(keep warm)掣!
等待大約12天, 期間盡量不要打開蓋!
完成後, 將黑蒜存於食物盒放入雪櫃!
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