豉汁蒸鳯爪

材料:
1) 雞爪8隻
2) 紅辣椒末1茶匙
3) 蒜末半大匙
4) 蔥末2大匙
5) 黑豆豉2大匙
6) 太白粉1大匙
7) 水半大匙

調味: 醬油2大匙, 糖1大匙, 米酒1大匙, 蠔油1大匙

做法:
A)  將雞爪洗淨,剁去雞爪尖並切成2-3段
B)  將辣椒末, 蔥末, 蒜末, 黑豆豉, 調味料醃1-2小時
C)  再拌入太白粉水拌勻, 放入蒸爐即可.