布甸狗奶皇飽

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奶皇餡

材料
1.麵粉 15g
2.粟粉 15g
3.吉士粉 30g
4.椰漿 200g
5.花奶 100g
6.蛋 1隻
7.糖 60g
8.牛油 15g
9.咸蛋黄 3個(切粒篜備用)

做法
將1~3過篩拌匀，然將4,5分數次慢慢拌，再加入6，將白色粉粒拌匀，最後加7,8再拌匀，將粉漿落碟蒸20-25分鐘，蒸完待涼後將奶皇餡搓至幼滑，再加入咸蛋黄完成

奶皇包

1.麵粉 200g
2.栗粉 40g
3.發粉 2茶匙
4.糖 30g
5.鹽 2g
6.依士 4g
7.水 120g
8.菜油 1茶匙
(9.南瓜粉25g,10.可可粉15g)

做法
將1~3預先篩過，加入4-8搓匀成軟滑粉糰(約搓8-10分鐘)，先發40分鐘，取出部份粉糰加入可可粉搓匀(做帽及眼、鼻&嘴)，其他加入南瓜粉搓匀做包身，搓好包係兩邊剪一下做耳仔(不可剪太入)，加入餡料做型後待發多30分鐘，可蒸10分鐘

奶黃可以做糯米糍，或整月餅都得
此份量嘅材料大約做到10-12隻布丁狗
http://www.christinesrecipes.com/2011/09/lotus-seed-puree.html?m=1