燻蹄

衣服上不管染上什么都能洗掉了，太神奇了！

常识 | 衣服上不管染上什么都能洗掉了，太神奇了！

2014-04-18 更多精彩内容尽在 重庆

衣柜里有好几件衣服都泛黄，总以为是没洗干净!现在终于知道了，并且有对付的方法，很高兴!
　　洗衣小窍门集锦：
　　1、清洗白衣、白袜
　　白色衣物上的顽渍很难根除，这个时候取一个柠檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大约15分钟后清洗即可。
　　2、清洗衣物怪味

　　有时衣物因晾晒不得当，会出现难闻的汗酸味，取白醋与水混合，浸泡有味道的衣服大约五分钟，然后把衣服在通风处晾干就可以了!
　　3、轻松去除衣服上笔印

　　首先把酒精均匀地洒在衣服的笔印上，酒精要选用浓度不小于75%的医药用酒精。要记得把倒了酒精的这一面衣服向上放，不要接触到衣服的其他它面，否则笔印颜色可能会染到衣服的其他部分。
　　准备好大半盆水，接下来将满满两瓶盖的漂白水倒在了清水中，捎做搅拌，再加少许的洗衣粉，让洗衣粉能充分溶于水中。将衣服完全浸泡在水里，时间是二十分钟。清洗衣服,一点印记也没有了!
　　衣物沾到笔圆珠笔痕迹另外还有一个办法解决：那就是别急着把衣服下水，而是先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。
　　4、清洗衣服上的酱油渍

　　办法一：首先把沾上污渍的地方用水浸湿，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。我们可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去渍。

　　办法二：将白背心浸湿后，在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可除掉酱油渍。
　　5、清洗衣服上油漆

　　衣服上蹭到油漆该怎么办呢?方法就是把清凉油抹到粘有油漆的部位，因为清凉油里所含的物质可溶解油漆，之后在冲洗干净即可。若沾上水溶性漆(如水溶漆、乳胶漆)及家用内墙涂料，及时用水一洗即掉;若尼龙织物被油漆沾污，可先涂上猪油揉搓，然后用洗涤剂浸洗，清水漂净。
　　6、清洗草渍

　　您需要准备一百克食盐，另外您还需要准备1000克清水。把水倒入容器中，用手搅匀，将沾有草渍的衣服放入盆中，在盐水中泡10分钟。将衣服入在水中清洗，这时您会发现，轻轻松松就可以把顽固的草渍洗掉了。
　　7、清洗染色衣服

　　刚沾染上时，应立即用冷水或淡盐水洗(禁用热水，因血内含蛋白质，遇热会凝固，不易溶化)，再用肥皂或10%的碘化钾溶液清洗;
　　用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹;
　　用10%的酒石酸溶液来揩拭沾污处，再用冷水洗净;
　　用加酶洗衣粉除去血渍，效果甚佳;
　　若沾污时间较长，可用10%的氨水或3%的双氧水揩拭污处，过一会儿，再用冷水强洗。
　　如仍不干净，再用10-15%的草酸溶液洗涤，最后用清水漂洗干净。
　　无论是新迹，陈迹，均可用硫磺皂揉搓清洗。
　　用搽手油涂抹在血迹上，停留15分钟左右的时间，在用清水肥皂清洗即可。
　　8、轻松洗掉衣服上的霉点
　　由于天气闷热空气潮湿，或换季的时候，洗过的衣服很容易长霉点，特别是白色的衣服，一旦长上霉点，是很郁闷的事情。
　　没关系，对付这些霉点，也有很多的方法：
　　绿豆芽;把嫩嫩的绿豆芽放在霉点上，双手使劲搓揉，是不是干净了一些呢?再放一些绿豆芽接着搓，哼哼，颜色又浅了很多，再搓，功夫不负有心人，霉点没有了，最后再用清水冲洗，哈哈，就这么简单，问题迎刃而解;
　　衣物上的霉斑可先在日光下暴晒，后用刷子清霉毛，再用酒精洗除;
　　把被霉斑污染的衣服放入浓肥皂水中浸透后，带着皂水取出，置阳光下晒一会，反复晾晒几次，待霉斑清除后，再用清水漂净;
　　丝绸衣物可用柠檬酸洗涤，后用冷水洗漂;
　　麻织物的霉渍，可用氯化钙液进行清洗;
　　毛织品上的污渍还可用芥末溶液或硼砂溶液(一桶水中加芥末二汤匙或硼砂二汤匙)清洗;
　　用2%的肥皂酒精溶液(250克酒精内加一把软皂片、搅拌均匀)擦拭，然后用漂白剂3-5%的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。这种方法限用于白色衣物，陈迹可在溶液中浸泡1小时。
　　9、清洗红、紫药水
　　红药水渍可先用白醋洗，然后用清水漂净;
　　另外可先将红药水污处浸湿后用甘油刷洗，再用含氨皂液反复洗，若加入几滴稀醋酸液，再用肥皂水洗，效果更佳;
　　处理紫药水渍，可将少量保险粉用开水稀释后，用小毛刷蘸该溶液擦拭。反复用保险粉及清水擦洗，直至除净(毛粘料、改染衣物、丝绸及直接染料色物禁用哦!!)
　　10、清洗膏药

　　有时衣衣蹭上了膏药可以用酒精加几滴水(或用高梁酒亦可)，放在沾有膏药渍的地方搓揉，待膏药去净，再用清水漂洗，或用焙过的白矾末揉，再用水洗亦可;
　　也可用食用碱面撒于污处，加些温水，揉搓几次，即可除去。若将碱面置铁勺内加热后撒至污处，再加温水揉洗，去污更快。
　　11、清洗泛黄的衣服

　　其实，衣服会变黄，多半是荧光剂变弱，想要衣物恢复洁白亮丽，就得想法子。
　　洗米水+橘子皮简单又有效：
　　保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法;
　　流汗产生的黄渍，用氨水去除：流汗产生的汗渍，因为含有脂肪的汗液，容易在布质纤维内凝结，所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水，浸泡几分钟后，搓洗一下，然后用清水洗净，依照一般的洗衣程序处理，就可以将黄黄的汗渍去除喽!
　　12、清洗啤酒、黄酒渍

　　陈迹可先用清水洗涤后，再用2%氨水和硼砂混合液揉洗，最后用洗水漂洗干净;黄酒的陈迹，在用清水洗后，再用5%的硼砂溶液及3%双氧水揩拭污处，最后用清水漂净。
　　13、清洗果汁印

　　新渍可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除;
　　重迹及陈迹清除后，可先用5%的氨水中和果汁中的有机酸，然后再用洗涤剂清洗。对含羊毛的化纤混纺物可有酒石酸清洗;
　　如织物为白色的，可在3%的双氧水里加入几滴氨水，用棉球或布块蘸此溶液将沾污处润湿，再用干净布揩擦、阴干;
　　用3-5%的次氯酸钠溶液揩拭沾污处，再用清水漂净。若是陈迹，可将其浸泡在该溶液中过1-2个小时后，再刷洗、漂净;
　　对桃汁迹，因其中含有高价铁，所以可用草酸溶液除之。对柿子渍，立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温洗涤剂溶液清洗，清水漂净;
　　番茄酱可先刮去干迹，用温洗涤剂清洗。果酱可用水润湿后拿洗发香波刷洗，再用肥皂酒精液洗，清水冲净。
　　14、清洗铁锈

　　干家务活是不是经常碰到这个?
　　取鲜柠檬，可榨出其汁液滴在锈渍上用手揉擦之，反复数次，直至锈渍除去，再用肥皂水洗净。
　　15、清洗碘酒

　　对碘酒渍可先用淀粉浸湿揉擦(淀粉遇碘立即呈黑色)，再用肥皂水轻轻洗去。
　　淡的碘渍可用热水或酒精，也可用碘化钾溶液搓拭。浓渍可浸入15-20%的大苏打温热的溶液中，约2小时左右，再用清水漂洗。
　　16、清洗印油印

　　当毛料或布料沾上印油时，应先用热水或开水冲洗，然后用肥皂水搓洗，再用清水漂净，即可干净。千万不要用凉水洗，因为这会使颜色浸入纤维，很难再洗净。
　　因黄油渍的主要成分是脂肪，可用酒精或氨水再进行洗除。
　　17、清洗口红印

　　需要化妆的JM，估计最怕就是脱衣服是蹭到口红印啦;
　　如染上口红印，可先用小刷蘸汽油轻轻刷擦，去净油脂后，再用温洗涤剂溶液洗除;
　　如果没有汽油也可以用气泡式矿泉水或是调酒用的苏打水，倒在干净的布上轻拍有印痕的地方，很有效喔!
　　18、清洗茶、咖啡渍
　　被茶、咖啡这些饮料污染的衣服，可立即用70-80%的热水洗涤，便可除去。
　　旧茶迹，可用浓食盐水浸洗，或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水，可用10%的甘油溶液揉搓，再用洗涤剂洗后用水冲净。
　　旧茶及咖啡迹，可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后用清水漂净。或在污渍处涂上甘油，再撒上几粒硼砂，用开水浸洗。亦可用稀释的氨水、硼砂加温水擦拭。
　　旧咖啡迹可用3%的双氧水溶液揩拭，再以清水洗净，亦可用食盐或甘油溶液清洗。
　　19、去除蜡烛油

　　先用小刀轻轻刮去表面蜡质，然后用草纸两张分别托在污渍的上下，用熨斗熨两三次，用熨斗的热量把布纤维内的蜡质熔化，熔化的蜡油被草纸吸收掉。反复数次，蜡烛油印即可除净。
　　20、去除口香糖：
　　黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，轻轻松松就可以把口香糖擦掉了;
　　对衣物上的口香糖胶迹，可先用小刀刮去，取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散，再逐一擦净，最后在肥皂水中清洗，清水洗净;
　　还可以先把衣服用塑料袋包好，放到冰箱中冷冻半天，等衣服上的口香糖变硬了取出来，轻轻揉搓，口香糖很快就掉了，而且一点痕迹也没有!
　　21、巧洗白球鞋

　　提到白球鞋，您可能也有过同样的烦恼――辛苦洗干净的白球鞋晒干后却出现这样黄黄的印记，真难看啊!不妨试试热心观众于小姐提供的这个窍门，让白球鞋洗后依旧亮白如新吧!
　　先用肥皂或洗衣粉将鞋子洗刷干净，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分钟 ,然后把球鞋拿到阳台，放在阴凉处，并且在鞋面上用卫生纸盖上，晾! 效果显而易见哦!

陳醋海蜇

海蜇
芫西 1 棵（只用葉）

醬汁材料：
1.蒜頭 3 粒切成蓉
2.指天椒 1 隻
3.糖
4.魚露
5.生抽
6.雞粉
7.陳醋
8.麻油
醬汁份量隨自己口味自行調教

（由於有糖同雞粉，所以我先將醬料 1-6 煮一煮，等 d 糖同雞粉可以溶. 而 7-8 就食個陣連埋煮好個 1-6 一齊加入撈混）

做法 ：
1.海蜇沖洗乾淨後，用冷水浸半日，其間要換幾次水
2.浸至稍微有點咸味時，順住海蜇頭的自然紋理撕成小片
3.燒滾水後攤涼，把海蜇倒入略燙一下，馬上撈出
4.再放入冰水中浸半小時，瀝乾水
5.混和所有醬汁材料. 海蜇及芫西撈混

搞掂.....食得

芝士龍蝦

材料：

•新鮮龍蝦　　　兩隻
•牛油　　　一湯匙
•芝士　　　四片
•鮮奶　　　兩碗

做法：

1.先把龍蝦頭扭斷，再把蝦頭瞉掀起，用刀刮去腮部及細觸腳，把頭斬開成粗塊，如有粗腳，就用刀背拍打，使其瞉有裂痕，再小心把龍蝦身斬開兩邊，去掉中央的蝦腸，再順關節，每兩節斬成一塊，全部洗乾淨滴乾水，多肉的部份和多瞉的部份分開備用。

2.燒一大鑊滾油，油一定要夠滾，龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉，先落龍蝦肉於滾油中炸，炸至九成熟，再落龍蝦瞉炸至熟，把油倒起。

3.落牛油炒至微黃有香味出，就落兩碗清雞湯，加四分三茶匙鹽調味，汁煮開後放炸好的龍蝦，再放芝士在其上面，加鑊蓋大火焗，另外加三大茶匙生粉於鮮奶中調勻備用，龍蝦焗至水份快乾，就可以用鮮奶打芡，芡全熟就可以鏟起上桌。

小貼士：

1.炸油一定要滾，如果不是，那龍蝦肉就不會爽口，就像不新鮮一樣，所以油一定要夠滾才下龍蝦去炸。

2.另一點要注意，芝士分很多種，有些芝士比較鹹，有些比較淡，用四分三茶匙鹽是用一般鹹芝士，大家要小心。

3.還有大家最好準備少許生粉水，因為在焗乾水份時，萬一不夠乾，就可以用生粉水，加一點芡，使芡汁夠濃。

一口芒果布甸

材料:
芒果啫喱粉3盒
花奶一罐(大)
芒果3個
雞蛋1隻
熱水2碗
凍水2碗
* 魚膠粉 35克
做法:
1. 芒果起肉，其中1隻打成汁備用
2. 把啫喱粉溶於熱水中
3. 啫喱粉完全溶了，再加凍水搞勻
4. 雞蛋打勻，與花奶及芒果汁全部倒進啫喱水內，慢慢搞勻，有起泡必須"畢"走
5.以上是香濃芒果布甸製法， 如想製作一口布甸，便把*魚膠粉溶於半碗水中，再加入布甸水中搞勻，再注入模中。

茶葉蛋

材料，蛋，茶葉( 普里茶or紅茶包)，老抽，片糖，生抽，鹽
1，將雞蛋煮熟，取出，敲裂蛋殼代用.
2、再開一煲水(浸過蛋)，加茶葉，要用袋或茶葉袋包著，將所有材料加入煲内，煮 滾，試味，(要較咸)才入味！轉中火煮15分鐘，(不要開蓋，浸過夜)，第二天再煮 滾，(如可重複2次)更好味…

啫喱卷 (少甜版)

啫喱卷 (少甜版)

材料: 啫喱粉1盒, 魚膠粉1湯匙, 棉花糖1細杯, 一杯滾水

做法:

1) 將啫喱粉同魚膠粉倒落煲裡拌勻,加入滾水至均勻.
2) 倒入棉花糖, 拌勻至全部溶花
3) 盤上放上保鮮紙, 將粉漿倒進後成涼後放入雪櫃, 仍固後拿起捲起就成.

食平DD - 第三集 << 茶餐廳 >>

第3集 - 茶記可以再食平DD！

食譜: 芝士撈即食麵

材料:  即食麵、芝士、牛油 (切塊狀)、麵粉、雞湯

做法: 

1. 先將即食麵煮稔，撈起待用。
2. 將牛油放落熱鑊，加入少許油、一茶匙麵粉、芝士兩塊、適量的水或上湯，將芝士慢慢煮溶。
3. 將調味粉與即食麵撈勻，放落鑊與芝士汁一起拌勻，上碟即可。

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食譜: 花生醬西多

材料:  方包、花生醬、鮮奶、雞蛋

做法: 

1. 先將鮮奶與蛋漿打勻，備用。
2. 在麵包塗上花生醬，切邊，然後整塊蘸滿蛋漿，落鑊煎至金黃色，上碟隔油即可。

至醒TIPS: 

將剩餘的麵包皮切開，放落橄欖油鑊煎，可以變成另一款非常美味的小食。(詳見「香炸麵包條」)

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食譜: 香炸麵包條

材料:  麵包皮、鮮奶、雞蛋

調味: 糖

做法: 將糖加入鮮奶蛋漿中，將麵包皮一分為二切開，蘸上蛋漿，放落油鑊炸至金黃色，上碟即可。

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食譜: 超滑蛋治

材料:  方包、雞蛋、鮮奶

調味: 生粉芡

做法:

1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。

至醒TIPS:  炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。

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食譜: 沙爹牛肉

材料:  牛冧肉、乾蔥頭

調味:  黃薑粉、花生醬、咖喱粉

做法: 

1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。

至醒TIPS:  醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。

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食譜: 芒果腸粉

材料:  芒果、粘米粉16克、木薯粉100克、椰漿、芝麻

調味: 砂糖

做法: 

1. 倒入少許熱水把砂糖攪溶，加入椰漿、芒果汁，再慢慢倒入粘米粉加木薯粉拌勻，然後隔走雜質。
2. 在鐵盤上舖上保鮮紙，將粉漿平均地倒滿鐵盤，落鑊蒸三分鐘，拿起放涼。
3. 在粉皮上放上芒果，捲成條狀，淋上椰漿，灑少許芝麻粒，最後以芒果粒伴碟即可。

食平DD - 第二集 << 拉麵 >>

第2集 - 「日式豬骨湯叉燒拉麵」是這樣煉成的

食譜: 日本醬油

材料: 

味醂150毫升、清酒200毫升、豉油250毫升，水、老抽兩茶匙、

適量的蔥條、薑片、蒜頭，冰糖

做法:  將味醂、清酒、豉油、水、老抽、蔥、薑、蒜頭、冰糖混和，一同煮二十分鐘即可

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食譜: 日式叉燒

材料:  豬腩肉 (五花腩)、蔥條、薑片、蒜頭

調味:  日式醬油

做法: 

1. 先用鹽醃好五花腩，捲起五花腩用幼繩紮至圓筒型。
2. 燒熱油鑊，爆香薑片、洋蔥，與五花腩一併煎香，然後加水，再放入蒜頭、蔥、薑炆半小時。
3. 將炆好的叉燒用日本醬油稍炆片刻，再浸泡數小時調味。

提示:  用水炆五花腩時，可加入適量的生米，吸走油份。

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食譜:麻油燒骨湯底

材料:  

燒豬骨、豬骨、雞腳三根、昆布、魚乾、木魚碎、

洋蔥、蔥頭、紅蘿蔔、蘋果、黑麻油

做法: 

先將燒豬骨出水，然後加水與雞腳、豬骨、昆布、鹹魚乾、木魚碎、

洋蔥、蔥頭、紅蘿蔔、蘋果、黑麻油，用大火熬製。

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食譜:拉麵

材料:  高筋麵粉200克、鴨蛋兩隻

調味:  橄欖油、水、鹽半茶匙

做法: 

將200克高筋粉與鹽攪勻，將80毫升的蛋漿加數滴橄欖油，倒入高筋粉團中，再搓成麵團，切成麵條。用滾水將麵條煮兩分鐘至適中硬度即可。

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食譜: 日式豬骨湯叉燒拉麵

材料:  

日式叉燒 (切片)、溏心溫泉蛋(半隻)、麻油燒骨湯底、拉麵、粟米粒、膠白筍(切幼段)、蔥段

調味:  黑麻油

做法: 

先放拉麵底，加入麻油燒骨湯底，放上日式叉燒、粟米粒、膠白筍、蔥段、溫泉蛋，最後平均地倒入黑麻油調味即可。

提示: 

在滾熟溫泉蛋的時候，如想令蛋黃保持原位，可以在煮蛋時攪動熱水，令蛋隻保持在漩渦的中心。

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食譜:芒果斑蘭班戟

材料: 

雞蛋兩隻、高筋麵粉100克、鮮奶250克、砂糖1湯匙、幼鹽1/4茶匙、

斑蘭精油4滴、煉奶、椰絲、芒果(切塊)

做法: 

1. 先將高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋攪勻，滴少許斑蘭精油拌勻，最後將雜質隔走。
2. 燒熱平底鑊，抹上一層極薄的油，把適量的粉漿平均攤滿整個平底鑊，煎成餅皮，放涼待用。
3. 將芒果放在餅皮上，把椰絲和煉奶混合，輕輕塗在芒果表面，最後把餅皮捲起即可。

食平DD - 第一集 << 雞翼 >>

第1集 - 雞翼十吃無難度

食譜: 薯仔紅蘿蔔番茄炆雞翼

材料:  雞翼(切件)、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、薑

調味:  黃糖、紹興酒、麻油、水

做法: 

1.燒熱油鑊，加入雞翼、薑片，再淋上少許紹酒煎香材料。
2.順序加入番茄、薯仔，以黃糖、鹽調味，稍煮後加水封蓋，以慢火炆熟。
3.最後揭開煲蓋用大火收汁即可。

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食譜: 可樂雞翼

材料:  雞翼

調味:  可樂、生抽、老抽

做法:

1.燒熱油鑊，先下薑，與雞翼一同煎香。
2.煎脆雞皮後，先加入可樂、生抽、老抽、少許冰糖以慢火煮滾，再用大火煮至水份收乾。
3.最後夾起雞翼，重新煎香至醬汁稠身即可。

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食譜: 瑞士雞翼

材料:  新鮮雞翼、桂皮、香葉、果皮

調味:  冰糖、老抽、生抽、甜豉油

做法: 

1.燒熱油鑊，爆香薑片、桂皮、香葉，然後放入雞翼，再加冰糖、香葉拌勻調味，稍為煎熟。
2.加入生抽、老抽，以及少量清水，以慢火炆熟，上碟前加入甜豉油調味即可。

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食譜: 土匪雞翼

材料:  雞翼

調味:  孜然粉、孜然粒、黑芝麻

做法: 

用孜然粉、香菇粉、鹽醃製雞翼片刻，之後灑上黑芝麻，用二百度火溫將雞翼燒熟即可。

做法 : a. 孜然粒壓碎, 加少少鹽及孜然粉醃一回, 最後加上黑芝麻 b. 放入光波爐, 220C

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食譜: 金針雲耳蒸雞翼

材料: 雞翼、金針(預先浸泡並綁成結狀)、雲耳

調味: 紹興酒、麻油、生抽、鹽、糖、豆粉、麻油

做法: 

1.用酒、麻油、鹽、糖、豆粉、少許生抽將雞翼醃好，
2.將金針、雲耳舖在雞翼上，再加入豆粉、豉油、鹽、麻油拌勻調味，蒸熟即可。

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食譜:叉燒雞翼

調味:  柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露、蜜糖

做法: 

以一細匙柱侯醬、叉燒醬，以及少量玫瑰露拌勻雞翼調味，用二百度火溫將雞翼燒熟，臨近上碟前塗上蜜糖調味即可。

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食譜:墨魚滑釀雞翼

材料:  雞翼(去骨)、墨魚滑

調味:  生粉

做法: 

1.去骨雞翼蘸上生粉，將墨魚滑釀入雞翼中。
2.燒紅油溫後稍為調低火溫，將雞翼放入油中慢慢炸至金黃色即可。

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食譜: 三色釀雞翼

材料:  雞中翼(去骨)、綠燈籠椒、紅燈籠椒、西芹、薑

做法:  1.將綠燈籠椒、紅燈籠椒、西芹切粒，釀入雞中翼內。
2.燒熱油鑊爆薑，煎香雞翼，最後封蓋將雞翼焗熟即可。

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食譜: 香檸蜜汁雞翼

調味:  紅菇粉、鹽、生粉、檸檬汁、檸檬皮、蜜糖、豆粉、水

做法: 

1.先以紅菇粉、鹽、生粉醃好雞翼，放入油鑊炸熟。
2.混和檸檬汁、檸檬皮、蜜糖並煮熱，期間慢慢倒入豆粉水，令芡汁漸漸變稠，製成「香檸蜜汁」。
3.最後將「香檸蜜汁」淋在油炸雞翼上即可。

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食譜:薯片雞翼

材料:  雞翼、薯片(壓碎)或粟米片、蛋白

做法: 

1.以少許鹽及豉油醃好雞翼，然後加入蛋白拌勻。
2.把雞翼蘸上薯片碎或粟米片，放落油鑊炸至金黃色即可。

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食譜: Tiramisu手造雪糕

材料: 淡忌廉300-400克、即溶咖啡粉、煉奶、雲呢拿油

做法: 

將淡忌廉打至六成起泡，加入半罐左右的煉奶、少許雲呢拿油、兩匙咖啡粉後，充分拌勻，倒入容器後，放入冰箱雪兩、三小時至硬身即可。

冰花蛋球

材料：
普通麵粉120克
水3/4杯
鹽 半茶匙
牛油 2湯匙
室溫雞蛋4隻
 
做法：
先將水加鹽及牛油煮滾。一滾起快手加入已過篩的麵粉。用膠刮或木匙盡快拌勻。見軟滑即可加入雞蛋。記得續隻混合好先再加下一隻。
完成的麵糊用手吱出圓球。好似吱魚蛋咁。吱出的麵球用沾了油的匙畢入油鑊中炸。記得油不能太熱。否則太快燶不能漲起唔靚仔，油太凍落就吸哂油唔好食啊！炸好的拎起灑上幼砂糖即成好味懷舊沙翁了。

清場牛腩

材料：
1. 白蘿蔔 ---------------- 1 條（切件）
2. gravy beef ----------- 1 kg（可改用牛肋條）
3. 蒜頭 ------------------- 5 粒（切片）

4. 月桂葉 ---------------- 4-5 片
5. 花椒八角 ------------- 適量
6. 冰糖 ------------------- 2 粒
7. 白米酒 ---------------- 2 湯匙

8. 鹽 ---------------------- 適量

做法：
1. 落油預熱，爆香蒜片，放入牛腩煎香

2. 牛腩表面熟了後，加入適量米酒，再加熱水至完全覆蓋牛腩，加入花椒八角、月桂葉、冰糖及鹽

3. 轉中火煮 15至20分鐘後，熄火燘15至20分鐘。重複此步驟三至四次，直至牛腩燘至軟身（不用燘太多次，因為太多次d牛肉會散的）

4. 撈起牛腩，切件，放在一旁備用（切件後不要再燘）

5. 把蘿蔔放入在剛剛燘牛腩的湯裡，中火煮20分鐘至軟身後，加鹽調味，把牛腩放回煲中，即成。

溫馨提示：

• 因 K 用的是新鮮牛肉，所以沒有出水。如用急凍牛肋條的朋友，建議解凍後用滾水略煮，去血水及雪味。如有肥膏，也切掉。

大日子的編排

除左一班兄弟姊妹擔任住重要角色之外, 當日仲有幾個重要角色要同大家分享

• 同酒樓經理 & 廚房大佬打聲招呼 + 派利是 : 因為一班姊妹去到酒樓就各有各忙, 咁兄弟們又唔太屬於懂得 social 形, 所以我將呢個重任交左俾姐夫

• 處理所有突發事情 : 交左俾家姐 & 姐夫, 話就話姊妹們可以幫我決定, 不過有 d o野我驚佢o地會顧慮太多, 所以同兄弟姊妹們講明, 如果有咩問題你o地解決唔到就直接搵我家姐/姐夫, 唔需要通知我/Kim Kim 老公 (免得影響心情ma)

• 臨時更改座位 : 原本 plan 左開 18 圍o既, 不過最後只係開左 16 圍, 因為有 d 人臨時 no show, 有 d 人當日先通知唔到.... 總之 n 咁多個原因啦... 好彩家姐幫我大執位, 否則就白白開多 2 圍...
  因為當日女家親戚居多, 所以呢個重任交俾家姐做就岩曬啦~~ 起碼家姐知道邊 d 人係一家人, 應該點安排座位, 雖然要 cut 2 圍o者, 但都唔可以亂安排賓客o家 ma~
  小小提示 : 最好搵一個熟識你o地o既親戚、朋友o既人。 有需要時, 應該男女家各一個負責人
  因為之前出席朋友婚宴時，佢交左呢個重任俾姊妹們，姊妹們將 d 親戚拆到散曬，搞到有不愉快結果

• 負責找數 : 原本諗住交俾哥哥o既, 因為哥哥個樣惡 d ,相信經理們都唔敢向佢亂搶
  但哥哥要幫手招呼賓客, 怕佢飲得太多 (雖然佢好少飲醉), 但當日真係好難講o家, 一陣又紅酒, 一陣又烈酒, 一陣又啤酒, 所以安全起見, 都係交俾姐夫啦 (所以姐夫當晚飲左好少酒 ja , 辛苦曬你啦!~)
  小小提示 : 唔好搵一個太心軟o既人，因為有 d 酒樓真係會不停 chur 你俾多 d tips o家
  亦最好搵一個有經驗o既人，起碼可以比較一下你婚宴是好是壞，再決定俾幾多 tips

• 負責 reception 收禮金 : 媽咪幫我搵左 2 個表姐 負責 (因為媽咪始終覺得自己人安心 d), Kim Kim 老公就安排左佢家姐 & 妹妹幫手, 不過同時佢o地都要周圍招呼佢o地 d 親戚朋友, 所以主要都係靠 2 個表姐
  搵親人都有好處o家, 因為如果安排兄弟姊妹們的話, 佢o地未必識你 d 親戚朋友, 下下都要問人o地係邊個, 再慢慢搵佢o地應該坐邊  仲有個好處, 就係親戚賓客黎到唔洗 on 居居, 起碼有人識, 仲可以吹陣水先~
  咁你可能會話, 咁親戚唔識你 d 朋友, 都 care 唔到你 d 朋友~
  但朋友係年青人, 自己睇 sitting plan 都唔係大問題 ar ma~

為左婚禮, 你可以去到幾盡?

 為左婚禮, 我相信大家都可以去得好盡~~~盡量令到個婚禮順順利利 ^^ 能夠control 嘅項目盡量within expectation~

係呢年幾準備期間, 開過無數個excel表去處理各樣項目, 前前後後整左十幾個sheet 嘅 excel 表, 包括: 

1.          Overall Progress (重要度: )

非常重要, 每次有更新都要update呀~ 提住自己嘅進度, 個表由好多個tbc 變成 confirmed 個感覺好正!!

主要items包括: 日期 / 地點 , 註冊, 酒席, 婚照, 花車, 婚禮攝影 / 攝錄, 服裝 / 化妝, 其他

2.          To Do list  (重要度: )

記得某個月/某日要做嘅item, 例如幾時前要試衫, 造姊妹裙, 整帖 etc. 定期review 一下個list 有無missing items, 避免做漏野, 尤其係某d milestones

3.          Budget  (重要度: )

有幾重要, 你懂的!!!

Target VS Actual VS Paid

4.          Run Down  (重要度: )

未迫到埋身已經打定, 相信會改到結婚個日~

5.          Guest List  (重要度: )

非常重要, 會隨住你識多左朋友, 轉左工而變, 更重要係要用預人數, 餅卡, 唐餅, 利是, 請帖等數量

6.          Cash Flow Big day  (重要度: )

當日所有cash flow會交俾一位超好數口嘅兄弟

7.          Car arrangement  (重要度: )

安排定兄弟姊妹親戚朋友嘅交通, 避免當日混亂, 記得數埋工作人員

8.          Contact List  (重要度: )

各vendor 嘅 contact list 俾兄弟姊妹keep, 方便當日聯絡

9.          Song List  (重要度: )

重要, 不過未完成, 應該包括席前, 註冊, 迎賓, march in, 敬酒, 送客

10.      過大禮  (重要度: )

方便過大禮時唔好做漏基本野, 上網copy左, 不過未study

11.      物資表  (重要度: )

Drafted, 未到last moment 唔會finalize

12.      Pre wedding checklist  (重要度: )

Pre wedding 要帶咩items同行程 (包括換衫同泊車地點)

13.      利是表  (重要度: )

Roughly 計下要準備幾多利是

哈哈, 其實以上嘅excel 都係非常personalized, 大家都可以自製一個wedding super file