醉雞亦尖 & 醉雞亦

醉雞翼尖(食譜)

(糟滷) 附上圖片 (我係大埔梁九記買)

材料:

雞翼尖(1磅)

醉雞汁一支(糟滷) 好過李錦記好多 ^^

薑 5片

枸杞或紅棗少許

1雞翼尖解凍洗乾淨

2雞翼尖飛水用凍水過冷河

3 煮一煲熱水放入薑,雞翼蓋好用中火煮25分鐘

4 枸杞或紅棗用熱水泡20分鐘,待用

5雞翼尖煮好立即放入冰水泡5分鐘

6雞翼尖放入醉雞汁及枸杞或紅棗,蓋好放入雪櫃,雪3個鐘以上

醉雞翼(食譜)
(糟滷) 附上圖片 (我係大埔梁九記買)

材料:
雞中翼(2磅或1磅)
醉雞汁一支(糟滷) 好過李錦記好多 ^^
薑 5片
枸杞或紅棗少許

1 雞中翼解凍洗乾淨
2 雞中翼飛水用凍水過冷河
3 煮一煲熱水放入薑,雞翼蓋好用中火煮25分鐘
4 枸杞或紅棗用熱水泡20分鐘,待用
5 雞翼煮好立即放入冰水泡5分鐘
6 雞翼放入醉雞汁及枸杞或紅棗,蓋好放入雪櫃,雪3個鐘以上