2014年7月15日 星期二

焦糖kaya



600g
新鮮A8
濃椰汁400ml
斑蘭葉或汁(可隨意)
薑約5
做法:
先把200g糖用小火煮成焦糖,
用約一半的椰汁,慢慢的加入焦糖,
用小火煮至焦糖完全溶解,關火。
蛋攪拌過濾,加入糖,椰汁薑片,
斑蘭葉一起倒入煮好的焦糖裡,
全部材料隔水煮至糖完全溶解後,
倒入有蓋的容器,放進蒸爐,小火蒸
約兩小時,取出拌勻便

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