♥♥ 自 製 銀 針 粉♥※

銀針粉

材料 :

澄粉 220 g
鹽 1茶匙
滾水 240 g
油 少許

做法:

1.澄粉放於大盆內，中央開個洞，滾水緩緩沖入盆內，
一面沖一面用麵粉棒攪拌均勻，帶上膠手套在盆內揉勻成糰。

2.麵糰用麵粉棒壓平，用刀切成濶1 cm長2 cm搓成細長條狀，
放在手板上用手搓成圓條形，頭尾兩面亦搓尖成長條麵條，
即為銀針粉。

3.將銀針粉放入已抹沖的蒸盆蒸約3分鐘，
蒸熟用少許油將銀針粉拌開撈勻，加油以防沾黏。

※配料隨個人喜好，放湯炒亦可。