《虾米菜甫腸拼义燒腸》

粉醬 -
粘米粉70g
澄麵30g
生粉25g
水230g
鹽小許
油2湯匙

豉油醬汁 -
糖1湯匙
熱水2湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
麻油半湯匙
炒白芝麻小許

菜甫4條切碎
虾米1.1/2湯匙切碎
葱2棵切碎
义燒15蚊切幼粒
葱2棵切碎

將粉醬拌均靜待1小時，+菜甫腸材料拌均

 

 蒸盆掃油，注入薄薄一層材料粉醬

 

大火蒸1分半鐘，至腸粉醬起泡泡便熟

本人的腸粉盆長，可以每盆卷製2條腸粉

义燒腸製法與菜甫虾米腸一样

 

Tips -每次落材料粉醬，蒸盆都要掃油，粉醬都要切底拌均，保持大火大滾蒸