焦糖雞蛋布丁（蒸鍋版）

焦糖雞蛋布丁（蒸鍋版）用料：

- 雞蛋3個
- 牛奶200ml
- 砂糖80g

焦糖雞蛋布丁（蒸鍋版）的家常做法：

一、雞蛋沿一個方向打散，這樣不容易有泡泡

二、牛奶和50g白砂糖混合放進微波爐叮到溫熱，大約50度，就是比手的溫度稍微熱一點，將砂糖融化在牛奶裡

三、將牛奶分三次到入蛋液中，每次都要攪勻，這樣就混合好了布丁液

四、把剩下的30g砂糖放在小鍋裡，加水熬，等水熬乾了再熬，就成焦糖漿了

五、此時在熬好的焦糖裡加入熱水，一定要熱水哦，否則糖會遇冷凝結的，把焦糖漿調成焦糖水，濃度隨自己喜歡

六、把焦糖水倒入容器中，再在上面倒入布丁液八分滿

七、鍋里水燒開後放入蒸，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可