究竟肉頪要點切呢 ?

今日開始要上烹飪堂...
第一科係: 點切肉 ?

1.牛羊肉要逆著肉的紋理切。刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，如果順著紋理切，就很容易咬不動哦；

2.豬肉：要順著肉的紋理切。如果你向切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎；

3.雞肉：雞的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。